onsdag 30. januar 2013

Skumkake…

 

004

 

…eller som me sa då me var barn - ‘Dinsekake’

Dette var høgdepunktet i mange barneselskap, og etter mange år i gløymeboka her i huset, så fortjener kaka ein ‘ny vår’.

Du treng;

4 eggekviter

3,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

6 plater gelatin

1 dl kokande vatn

evt. litt matfarge

Glasur;

sjokoladekrem + kokosmasse

 

*Legg gelatinen i kaldt vatn i ca 5 minutt. Pisk eggekvitene stive, og bland i sukker og vaniljesukker, litt om gongen. Smelt gelatinen i det kokande vatnet. Rør den ut i eggekvitene, og visp massen i ca 5 minutt. Ha eventuelt i matfarge etter ynskje. Her har eg i litt grøn konditorfarge.

Dryss kokosmasse i botnen av ei rund kakeform og ha massen i. Sett kaka kjølig og la stivne. Tøm glasuren over kaka – eg har berre brukt sjokoladesaus her, men bruk gjerne smelta sjokolade.

tirsdag 29. januar 2013

Kalori-Hurra-Kake


003

Ja, det er denne kakas namn!
Mektig og saftig, mest som ei konfektkake.
Du treng;
400 gr smør
4,5 dl vatn
7 strøkne ss kakao
*alt dette kokes opp
*bland alt dette;
9 dl sukker
9 dl kveitemjøl
2 ts natron
1 ts salt
4 egg
3 dl rømme
*Rør så det tørre og det bløte saman til ei jamn røre. Hell røra i ei langpanne kledd med bakepapir. Steik kaka ved 200 grader i 30-40 minutt.
002

Glasuren lages mot slutten av steiketida.
Glasur;
100 gr smør
6 ss mjølk
4 ss kakao
2 ts vaniljesukker
350 gr melis
*Smelt smøret og ha oppi resten.
Straks kaka er ferdigsteikt, prikk kaka tett med gaffel, og hell kremen over kaka medan alt ennå er varmt.
Denne kaka egner seg kjempegodt til frysing.

fredag 25. januar 2013

Laurdagsboller


Desse bollene er aller best same dagen dei er bakt. Og har du eit par ungar i huset, så forsvinn dei rimeleg fort òg..
Det er 009lite sukker i oppskrifta, og bollene er godt egna til påsmurt.
Mor mi bakte desse bollene ofte då eg var liten, og eg tok med meg oppskrifta då eg flytta heimanfrå.
Til ca 16 boller treng du ;
120 gr smør
1/2 l mjølk
1/2 pk gjær
4ss sukker
1 ts salt
1-2 ts kardemomme
1 egg
800 gr kveitemjøl
*Smelt smøret, tilset mjølka og lunka blandinga, og rør ut gjæren.
*Bland resten, og hell mjølkeblandinga i, og kna. Hev deigen til dobbel størrelse.
*Bak ut ca 16 boller og etterhev ca 30 minutt.
*Steikes ved 250 grader i 12 minutt. Har du varmluft så senker du varmen til rundt 225 grader, og steiker i 10-12 minutt. For å få bollene blanke, penslar du med eit samanpiska egg før du set dei i steikeovnen.

tirsdag 15. januar 2013

Sjokoladelangpannekake

002

 

Dette er oppskrifta på den fyrste sjokoladekaka eg bakte. Enkel og god, og alltid ein vinnar hjå barna.

Til ei lita langpanne treng du;

2 egg

3 dl sukker

ca 4,5 dl kveitemjøl

2,5 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 ss kakao

1,5 dl mjølk

150 gr smelta smør, som avkjøles saman med mjølka

*Pisk egg og sukker godt. Bland alt det tørre. Rør det tørre og mjølkeblanding annankvar gong saman med egg/sukker, til ei jamn røre. Hell røra i ei bakepapirkledd, lita langpanne. Steikes i midterste rille ved 220 grader i ca 20 minutt.

Glasur

3,5 dl melis

4 ss smelta smør

4 ss sterk kaffi

1 ss kakao

2 ts vaniljesukker

Pynt ; kokos eller kakestrøssel

søndag 13. januar 2013

After-Eight Kake



Denne sjokolade/mandelkaka har ein god smak av after-eight-sjokolade.
Kaka på biletet er midterste delen av ei 3 etasjers byllaupskake.
Sjølv om kaka ikkje er vanskeleg å baka, reknar eg den for ei god selskaps-kake...


4 egg
2 dl sukker
250 gr mandlar
1 dl maizena
3 ss kakao
1/2 ts bakepulver

Fyll:
 7,5 dl kremfløte
50 gr kokesjokolade
200 gr After Eight

Pynt:
100 gr After Eight

*Forbered sjokoladekremen fyrst.
Kok opp 5 dl fløte i ein liten kjele. Ta kjelen av plata og ha i After Eight- og kokesjokoladen. Rør til sjokoladen er smelta. Sett kjelen i kjøleskåp til den er heilt kald ( gjerne over natta ).

*Botnen
Pisk eggedosis av egg og sukker. Mal mandlene og vend i. Sikt i det tørre, og bland forsiktig samen. Hell i ei kakeform, med bakepapir i botnen. Steikes nederst ved 180 grader i ca 35 minutt. Avkjøles heilt i forma. Løsne forsiktig, ta den ut av forma, og del den i 2-3 lag.

*Kremen
Ha sjokoladefløten i ei rørebolle, og bland med resten av fløten. Pisk det opp med mixer til det vert ein stiv sjokoladekrem. Fordel kremen i, og på kaka.

Eg kan ikkje anna sei enn ; NYYYYT!!

Siri

PS! Eg har ikkje sjekka opp, men trur den er glutenfri :)