tirsdag 25. desember 2012

Om mogleg ~ verdas beste sjokoladekake

Her har eg brukt lys kokesjokolade, men bruk mørk kokesjokolade om du vil
ha mørkare kake. Det spelar ingen rolle for smakens skyld.
Ragnhils sjokoladekake

4 egg
3 dl sukker
piskes godt

125 gr margarin smeltes, ta av og ha i 1/2 plate kokesjokolade

3 dl kveitemjøl
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

steikes ved 175-180 i ca 40 minut

Krem ;

kremen kokes medan kaka steikes

2 egg
1 dl fløte
1,5 dl sukker
gje dette eit svakt oppkok og rør i

125 gr smør
1/2 kokesjokolade



la kremen stå i kjøleskap i minst 2 timer medan kakebotnen vert kald.

pisk så til krem blir lys, ca 5 min, del botnen og smør krem inni. Legg på toppen og fordel resten av kremen på kaka.

lørdag 15. desember 2012

Sjokoladekyss

 

I dag har eg bakt 'sjokoladekyss', som er yngstemann sin favoritt.


Om det skulle frista er oppskrifta slik;


4 eggekviter

125 g sukker

75 g melis

75 g sukker

1-2 ss kakao


Pisk kvitene nesten stive. Tilset 125 g sukker gradvis og pisk til det er stivt og blankt. Bland melis med resten av sukkeret og kakaoen og sikt over kvitene. Vend det forsiktig inn.

Ha i sprøytepose og lag små topper.


Steikes ved 100 grader i 1 time.


Siri

søndag 2. desember 2012

Snøkvit dame med syndig kjerne

Ei vinterleg og 'vaksen' kake.

Lag sukkerbotn.

Makronbotn lages slik ;

2 eggekviter stivpiskes med 50 gr sukker
Bland saman 70 gr malte hasselnøter, 100 gr sukker og 15 gr kveitemjøl.
Dette vendes saman med marengsblandinga.
Ha det så ei rund form med bakepapirkledd botn.
Steikes på midterste rille ved 100 grader i 1 time.
Avkjøl heilt i forma før du forsiktig fjerner bakepapiret.

Du treng òg bringebærsyltetøy, fløte og romkrem.

Kaken monteres slik ;
Del sukkerbotn i 3 lag ( dette er lettast om botnen er frossen ).
Legg eit lag sukkerbotn på eit fat. Smør eit tynt lag bringebærsyltetøy på. Legg så makronbotnen på. Smør tynt lag bringebærsyltetøy på.  Dekk med eit lag fløte- romkrem. Legg eit lag sukkerbotn på og ha på bringebærsylt og romkrem. Legg toppen av sukkerbotn på og dekk kaken med pisket fløte.
Eit lokk marsipan og ynskja pynt på.

Når eg lagar romkremblandinga, har eg ferdigkjøpt Piano Romkrem saman med piska fløte for å mildna romsmaken litt, men ynskjer du meir romsmak treng du ikkje gjer dette.